一說到商用廚房，馬上就會有一堆廚房廠家爭著說我懂我懂、商用廚房我專業(yè)、商用廚房我便宜這些話。廚房設(shè)備公司就是那么亂，但凡你多問幾句商用廚房的注意事項，他們?yōu)榱瞬宦冻鲴R腳，有會給你扯到價格上去。各類廠家都說自己懂廚房，但是設(shè)計商用廚房，他們真的能嗎？別看只是一些鍋碗瓢盆，但設(shè)計商用廚房傳說中可謂是設(shè)計中最難的設(shè)計。為什么？跟我看一下幾點：

設(shè)計時要著重功能

商用廚房設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

設(shè)計時要考慮面積

一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

設(shè)計時要講究通風(fēng)

廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

設(shè)計時要注意消防

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。